白胡椒羔蟹

白胡椒羔蟹

文章日期：04/08/2013 10:18 pm

30cm Alessi鍋，放兩隻大羔蟹size剛好。白胡椒放咗35g，份量多少少，如果減到25g，香辣較平衡

海南雞飯

趕住開餐，影到out focus添

海鮮＝花甲湯 

鮮雞配香蒜黃薑飯，好鮮啊。

唔知將來仲有冇鮮雞食，依家真係要多食幾餐先

豆漿咸包

豆漿咸包同海棉一樣鬆軟

材料：

麵粉

天然酵母＋1g Instant Yeast

蛋白

甜豆漿

鹽

麵團巳完成發酵

出爐啦！

黑糖蕃薯包

材料：
日清麵粉    200g
天然酵母 50g
instant yeast 1g
蛋    1個
忌廉 適量
煉奶 適量

日本蕃薯 50g
黑糖 30g
牛油 15g

做法：

1.    蕃薯，黑糖，牛油 放入爐200度，焗30mins，放涼後打成蓉

2.    將所有材料放入Bosch 廚師機，攪拌8mins，成麵團

3.    第兩次發酵完成，掃蛋汁，入爐180度，焗45mins

Salad Dressing

材料：

橄欖油    100ml

蛋黃 1個 （可改用低脂乳酪）

吞拿魚    1罐

檸檬 半個

蒜頭 2瓣

羅勒葉    10片

黑胡椒    適量

鹽 適量

parmigiano reggiano （份量隨個人喜好）

愛上Whisky

第一枝買回家品嘗Whisky，價錢Duty Free 要＄1000 ，味道好特別，係好重煙熏味！

Laphroaig 18yrs Islay Single Malt Scotch Whisky