材料：
80g Mascarpone 芝士
80g Whipping Cream 忌廉
10g 牛油
1個 蛋黄
1/4 oz Cointreau 橙酒
40g 篩過面粉
1個 橙皮+碎橙肉
1個 蛋白
35g 砂糖 小量
果仁（裝飾用）
做法
預熱焗爐200度
1. Mascarpone + 忌廉 隔水攪拌至冇粒狀，加入蛋黄攪拌，續加入牛油，橙酒，橙皮，面粉攪勻。
2. 碎橙肉＋黄糖 (甜度按自己喜好） 煮至冇水份。
3. 發打蛋白至6﹣7成加糖，續打至發泡。
4. 將面糊加入巳發蛋白攪勻，倒入模中，再加橙肉及果仁作裝飾。
5. 焗爐200度中層，隔水焗20mins，再降止150度20－25mins。開焗爐門10mins。
待室温冷卻後，放入冰箱4hrs讓蛋糕冰硬。
超好味啊！
