米麴,鹽麴

米麴

HK$45/件 CitySuper 自製鹽麴，鹽與米麴比例為1：3，，加水後於室溫下約放置一星期至10天左右(夏天須時較短)。在發酵期間每日攪拌一次，讓米麴與空氣接觸，將會增加鹽麴之甘醇。 用法： 1. 將鹽加進熱水中，直至完全融化，並將其降溫至60度左右。  2. 將米麴揉開成一小塊，加入鹽水拌勻，再保溫2-3小時後，可置於室溫中讓其發酵。  3. 熟成時間需要一星期，另外每天需要徹底攪拌一次。  **熟成後請放入冰箱中保存。

Baking shops in HK

天后：

Coup KITCHEN

地址：天后電器道108號冠貿商業大廈8樓 (天后地鐵站A2出口)

電話：2508 0666 / 2508 0618
營業時間：12:00-20:00（一至五） 10:00-18:00（六,日） 星期一休息

網址：http://www.coup.com.hk/coupkitchen/aboutcoup.html

芝整烘焙專賣店

地址：天后電器道233號, 城市中心 1/F, 8號舖　

電話：2815 8418

營業時間：12:00-18:00（一至六） 13:00-18:00 星期三休息（公眾假期除外）

網址：http://www.ucanmake.com

銅鑼灣：

By Joanne Stylish Baking

地址：銅鑼灣軒尼詩道427-429號張寶慶大廈五樓（灣仔消防局側）

電話：2833 2066　

營業時間︰12:00-21:00（一至五），09:00-21:00（六）(星期日及公眾假期休息)

網址：http://www.byjoanne.com.hk/contactus.html

Home baking（只教學）

地址：香港灣仔軒尼詩道226號 寶華商業中心7樓 

電話：2834 2768

網址： http://homebakinghk.webs.com/

Loving it Workshop（只教學）

地址：香港灣仔天樂里9-17號兆豐大廈4字樓E室 (銅鑼灣地鐵C出口) 

電話：2121 8150 
網址：http://www.lovingitworkshop.com/

Petit Fours

地址：銅鑼灣3-5號勿地臣街宏通中心14樓全層 (時代廣場對面元綠壽司樓上)

電話：2832 7088

營業時間︰11:30am-20:0（一至六）1:00-19:00（日,公假）

網址：www.petitfours.com.hk

心甜烘焙材料專門店 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
地址：香港銅鑼灣怡和街 22號 10 樓全層

電話：2882 7188

營業時間︰11:00-21:00 （一至六）(星期日休息） (公眾假期 12:00-18:00) 　 

網址：http://www.sweetiebaking.com/

灣仔：

Twins 二德惠 灣仔店 (零售/烹飪課程)

地址：灣仔莊士敦道137號新盛商業大廈１字樓　（譚魚頭旁）　　　　　　　　　　　　　　　　　

電話：8111 3090 / 3188 1887

營業時間: 12:00-20:00（一至五）12:00-18:00（六）(星期日及公眾假期休息)網址：http://www.twinsco.com/g_info.php

荃灣：

橘子烘焙專門店

地址︰荃灣南豐中心7樓738室 （荃灣地鐵站A出口）
電話︰2499 2281
營業時間︰11:00-20:30（一至六），11:00-18:00（星期日及公眾假期）
網址：http://www.orangebakingstore.com/

新玩具：Bosch 廚師機 mum86

新玩具 Bosch 廚師機 mum86 到啦！晚上9點先送到，但巳急不及待，要試機。

吓點解D麵粉唔係白雪雪，“大檬”買錯全麥麵粉。個包好難成功