海鮮湯

材料

紅鮋，蜆1斤，海蝦半斤

湯底

蕃茄6個（2斤），粟米1支，洋蔥1個，蒜2瓣，中芹小量

調味料

Fennel小量，Saffron小量，鹽，White wine 2酒杯

做法

湯底材料切粒，用staub 24cm炒香，加1升水，中火煲最少半小時，待用

用Alessi low casserole 28cm，牛油煎魚，放蜆，海蝦，調味料及湯，煮至海鮮熟就可以。