Mango Cheesecake

Mango Cheesecake

材料

大芒果1個 （半個切片砌花，餘下切丁），cream cheese 100g，whipping cream 100ml，魚膠片2片，糖30g，Rum 適量，蛋糕底（蛋1個，糖，麵粉）

蛋糕底焗好後，放涼待用

糕面掃上有Rum酒糖水，再放上芒果片

Cream cheese隔水加熱至軟化，加入糖及Rum酒

芒果丁及魚膠片混合，加入cream cheese，再加入發打好cream拌勻

倒入糕盤，冷藏2-3小時，取出放上芒果片即可。