燒五花腩

第一次做燒腩

Happy 10th Birthday to Tiger

日子真係過得快，原來巳經有十歲喇！
成日被人叫老狗，但我仲好壯健㗎！

許個願「祝大家生活愉快！」

羊肉味生日蛋糕

中式臘腸卷

臘腸卷

用天然酵母，一半低筋面粉。不夠鬆軟，可能沒有用泡打粉，

用了30mins發酵，

蒸12mins。

不知是否中途改用小火，因而令表面看上去有點濕

新成員第一作

等了一星期的新成員
用信用咭換平好多㗎！

Delonghi 焗爐 EO3285，體型龐大32L(舊的只有18L)，廚房即時變成擠壓戶

跟機食譜“烤雞要，上下火＋熱風對流190度，80-85分鐘

南乳烤雞

  南乳醃1小時

  抺去雞皮上面多餘醬料，風乾至少30分鐘

  入爐底層，上下火＋熱風對流190度60分鐘

焗蝦，中層，上火220度，10分鐘

MINNIE at 09/03/2013 11:26 pm comment

Hi,想問下爐溫有冇大左？

舊戰友要離去！

舊戰友要離去！

伴隨了6年的“忠臣”，一周前突然...。原本想搬後才換新，沒想到...，真是「世事豈能盡如人意」，只是 “timing”不對，心情瞬間一喜一！

Jalapeño cheese Ravioli

Nuts Bread

Nuts Bread

文章日期：08/07/2013 03:07 pm

簡易早餐主角Cheese platter，但十分豐富。

清湯牛腩

清湯蘿蔔牛腩

材料：
崩沙腩 1大塊
牛筋
蘿蔔 1個 （切塊）
滷水香料（＋小許川芎）
冰糖 1小粒
蒜，乾䓤
芹菜 （切粒）

做法：
1. 腩，牛筋放入滾水中汆燙、撈出洗淨
2. 香料，牛腩筋，冰糖放入煲加水蓋過肉面，以小火煮1小時，熄火不開焗2小時。
3. 取另一鍋，爆香蒜，乾䓤，加入蘿蔔，牛腩湯（去油) ，鹽適量，煮30mins。
4. 牛腩切塊，放回鍋內浸10-15mins，鍋面放芹菜，即可上桌。