中式臘腸卷

臘腸卷

用天然酵母，一半低筋面粉。不夠鬆軟，可能沒有用泡打粉，

用了30mins發酵，

蒸12mins。

不知是否中途改用小火，因而令表面看上去有點濕

新成員第一作

等了一星期的新成員
用信用咭換平好多㗎！

Delonghi 焗爐 EO3285，體型龐大32L(舊的只有18L)，廚房即時變成擠壓戶

跟機食譜“烤雞要，上下火＋熱風對流190度，80-85分鐘

南乳烤雞

  南乳醃1小時

  抺去雞皮上面多餘醬料，風乾至少30分鐘

  入爐底層，上下火＋熱風對流190度60分鐘

焗蝦，中層，上火220度，10分鐘

MINNIE at 09/03/2013 11:26 pm comment

Hi,想問下爐溫有冇大左？

舊戰友要離去！

舊戰友要離去！

伴隨了6年的“忠臣”，一周前突然...。原本想搬後才換新，沒想到...，真是「世事豈能盡如人意」，只是 “timing”不對，心情瞬間一喜一！